商品のご紹介

みやさかやの米沢鯉料理
みやさかやの米沢牛料理
みやさかやの惣菜料理
みやさかやの贈り物・ギフト料理

みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

レモン 水彩絵 おくるみ ベビーブランケット ベビーバスタオル ラップおくるみ 赤ちゃん毛布 授乳ケープ ベビー用品 吸水性 瞬間乾き 敏感肌適合 柔らかく 新生児 スワドル ギフト 出産祝いMetglad 猫用 術後服 可愛い蝶結びデザイン 介護服 ペット用 術後ウェア 傷舐め防止 引っ掻き防止 術後回復 皮膚保護 避妊 腹部傷口の保護 通気 柔らかい 男の子 女の子 兼用ダッシュボードマット トヨタ ハリアー 80系 フランネル素材 ダッシュボードカバー 車種専用設計 TOYOTA HARRIER 80 保護マット 車内 内装パーツ サンシェード 滑り止め 日焼け防止 インテリア アクセサリー (トヨタ ハリアー 80系)ロードバイクホイールセット700C、二重壁アルミニウム合金30MMリムサイクリングホイールVブレーキクイックリリース21穴8/9/10/11スピードキャブレターパート 麻薬 腐食モープスクーターのマニュアル PHBG19。5mmクローンDellorto Phbg 19. 広告カービー バイクカワサキニンジャ650R400R Z1000Sx Er6FEr-6Fブラックバックミラーに最適蝴蝶宝 尺八 合竹 直管 節あり 1尺6寸 1尺7寸 1尺8寸 (0103)ガールズプリンセスドレス 子供のプリント半袖プリンセススカートバタフライアップリケトップTシャツカジュアルドレス フォーマル (色 : Pink, Size : 2 years)
TILTA ソニーFX3カメラ用 軽量アンチスクラッチ TA-T13-FCC ブラックWIX フィルター - 42816 高耐久ラジアルシールインナーエア、1個入りWXQ-XQ シート投稿カーボンファイバー自転車シートチューブ3K斜めテクスチャシートチューブMTBマウンテンロードバイク(カラー:ブラック、サイズ:30.8〜350ミリメートル) (Color : Black, Size : 31.6400mm)カーテン アスナ カーテン和風カーテンパーティションカーテン寝室ファブリックバスルームキッチン家庭用ハーフカーテンフィッティングルームカーテン おしゃれ 部屋飾り 断熱 防寒 防音 省エネ 間仕切りカーテン 洗える かわいい リビングルーム 寝室 140x198cmMOSTPLUS マスエアフローセンサー MAF 2816422610 ヒュンダイアクセント 2000 2001 2002 2003 2004 2005 1.5L SOHC L436Vハブモーターキット、長寿命ホイールハブモーターキット26インチ12Gホイール用DIY電動自転車用36V 250Wドアハンドルトリム、車内装飾ハンドルトリムカバーステッカー装飾用車用スムーズドアハンドルカバーブラックバスルームグラブバー - 壁掛け式シャワーアームレスト、高齢者用、障害者用トイレ廊下、トイレ廊下、階段の手すり(サイズ:100cm(39インチ))*商品コード:WW-53 (Size : 70cm(27inch))

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

山形名産芋煮|みやさかや

牛しぐれ|みやさかや|牛肉と舞茸のみそ煮|牛佃煮

鯉料理|みやさかや|レシピ|鯉

業務用商品&輸出商品をご希望のお客様へ。OEM/オリジナル商品の開発

Tachiuwa 正方形 お弁当箱 食糧クリスパー 折り畳み式ボウル屋外キャンプボウル シリコーン皿 食器 全4サイズ

店舗情報|みやさかや

美味しさの秘密~鯉甘煮へのこだわり~|みやさかや

美味しさの秘密
~鯉甘煮へのこだわり~

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命|みやさかや

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。